Kā bija Mayan Food?

The Maiju ēdieni To galvenokārt veidoja četri elementi: graudi, kukurūza, skvošs un pipari vai čilli pipari. Tā kā maiji bija mednieki, viņi izmantoja šos dārzeņus ar putniem, briežiem vai pērtiķiem, kurus viņi medīja, kā arī zivis..

Galvenokārt to ēdienreižu sastāvā bija kukurūzas tortiljas ar graudiem vai jebkurš cits papildinājums, kas viņiem bija pieejams, lai tos pavadītu.

Graudi, kukurūza un skvošs tiek saukti par “trim brāļiem”, jo tie kopā ar visu pārtiku nodrošina visas nepieciešamās uzturvielas.

Maiju kultūra bieži tiek medīta, savākta un kultivēta pati. Dažas gaļas, kuras parasti tika medītas, ietvēra pērtiķi, brieži, iguana, bruņnesis, manāts, bruņurupucis, jūrascūciņa, tapīrs, javelina un vairāku veidu putni..

Viņi arī patērēja jūras veltes, piemēram, omārus, garneles, gliemenes, gliemjus un dažāda veida zivis.

Mayans izgudroja daudzus pārtikas produktus, kurus šodien ēd regulāri. Viņi bija pirmā civilizācija, kas ražoja kukurūzas tortiljas un izmantoja avokado kultūru, lai izveidotu vecu guacamole formu..

Viņi arī izgudroja tamales, kas ir kukurūzas caurules, kas pildītas ar vistu, cūkgaļu un dārzeņiem.

Turklāt tiek uzskatīts, ka Maya bija pirmie cilvēki, kas cepta kakao sēklas, lai izgatavotu šokolādi, lai gan to versija nav saldināta.

Varbūt jūs interesē 10 nozīmīgāko mayānu kultūras iemaksas.

Maiju diēta

Maiju pārtika pieauga lielā mērā, un daži no kopīgajiem kultūraugiem bija čilli pipari, avokado, tomāti, guava, ananāsi, papaija, ķirbji, saldie kartupeļi un melnās, sarkanās un sarkanās pupiņas.

Mayans ēdās tradicionālās brokastis ar olu kulteni, melnajām pupām, banāniem un kafiju.

Lai iegūtu olbaltumvielas, tie sagatavoja kukurūzu dažādos veidos. Šīs izmaiņas ietver:

• Atols, putra, kas izgatavota no maluma kukurūzas, kas tika patērēts ar čilli pipariem
• Posols, ūdens un skāba maisījums, lai izturētu lauka smago darbu
• Tamale, kas parasti sajauc ar čili pipariem, gaļu un spinātu maiju, garšaugu, kas ir augsts vietējā Gvatemalas proteīnā.

Pamata maltītes tika gatavotas no gaļas un sautētiem dārzeņiem ar ķirbju sēklām, skvošs un pipariem. Turklāt tika patērēti briežu, bruņurupuču, trušu, zivju, žurku, gliemežu un kāpuru \ t.

Pateicoties jaunākajiem pētījumiem, ir zināms, ka gaļa nav bijusi liela maiju uztura veicinātāja, pirms spāņi ieviesa liellopus, tītarus, cūkas un cāļus.

Yuca

Kasava tika audzēta kopš 600.gada pirms mūsu ēras. Pazīstams arī kā kasava, tas ražo lielus bumbuļus, kas ir bagāti ar ogļhidrātiem. Šis bumbuļveids veicināja tikpat lielu civilizāciju kā Maya.

Pirms pirmsklases perioda tiek uzskatīts, ka maiju diēta bija vērsta uz kasavu un kasavu, nevis kukurūzu.

Kukurūza

Kukurūza bija viena no Maya primārās lauksaimniecības sastāvdaļām, kas ir viņu uztura centrālā sastāvdaļa.

Kukurūzu izmantoja un patērēja dažādos veidos, taču tas vienmēr tika pielīdzināts. Tas nozīmē, ka kukurūza tika iemērkta un pagatavota sārmainā šķīdumā.

Kad kukurūza tika nixtamalized, tā parasti tika iegremdēta metātā un sagatavota daudzos veidos.

Tortiljas tika pagatavotas uz komāla, un tās tika izmantotas citu pārtikas produktu, piemēram, gaļas vai pupiņu, ietīšanai.

Tortiljas deva daudzas iespējas radīt pārtiku un ļāva visiem sociālo slāņu cilvēkiem brīvi ēst.

Tortiljas

Maiju tortiljas sastāvēja no apmēram trīs vai četru collu masas, kas bija diezgan bieza, kas deva spēcīgu pamatu ēdienam, kas tajā kalpotu.

Šie ēdieni bieži tiek pasniegti ar dažāda veida gaļu, kā arī avokado vai jebkurš sapulces vai rituāls.

Tamales

Tamales tika pagatavotas ar kukurūzas miltiem, kas bieži saturēja pildījumu, kas tika iesaiņots un kukurūzas miziņā, kas tika tvaicēts. Tiek uzskatīts, ka tie tika radīti, jo tos bija viegli transportēt.

Tāpat kā daudzi citi populārie ēdieni maiju kultūrā, tamāls ietvera kukurūzas mizas vai banānu mizas izmantošanu, lai fermentētu un stiprinātu ēdiena gatavošanas procesu..

Pēc gatavošanas procesa, tamale tika noņemta un tika pārklāta ar kādu mērci; tamales var tikt pasniegtas svētku Mayan svinībās.

Lai gan šos ēdienus varētu patērēt tāpat kā citas sastāvdaļas, lai iegūtu lielāku garšas daudzveidību. Šos aromatizētājus iekļāva čilli pipari, kakao, savvaļas sīpoli un sāls.

Šokolāde

Kakao ir endēmiska tām zemēm, kuras mazi okupēja, kas pirmie veica augļu sēklas un tos grauzdēja, lai pagatavotu karstu šokolādi.

Atšķirībā no mūsdienu civilizācijām, Maya nesniedza šokolādes stieņus vai kakao pievienoja cukuru vai pienu. Mayas veica šokolādi kā svinīgu eliksīru un garšas uzlabotāju.

Kakao sēklas pārsvarā tika izmantotas, lai pagatavotu karstu šokolādes versiju, kurā tās grauzdēja sēklas ūdenī, lai pagatavotu dzērienu, kas tika izmantots kā garastāvokļa stimulators..

Šis dzēriens tika uzņemts arī ceremonijās, jo šai kultūrai kakao bija svēta dāvana no dieviem. Sakarā ar cukura un piena trūkumu maiju karstā šokolāde bija rūgta un putota.

Kakao rūpnīcu, kas burtiski pārvēršas par dievu pārtiku, baudīja visas maju cilvēku sociālās klases. ç

Par tās stimulējošajām un afrodiziaka pilnvarām šīs kultūras pāri dzēra šo karsto dzērienu iesaistīšanās un laulību ceremoniju laikā.

Avokado un guakamols

Avokado, kura izcelsme ir Meksikas dienvidos un Gvatemalā, ir dažādu kultūru mīlēta ar bagātīgu garšu un krēmveida tekstūru; Tā bija kultūru dārgums, kas bija Mayans.

Avokado tika saspiesta un apvienota ar pipariem vai sīpoliem, padarot vecu guakamolu.

Atsauces

1. Maya virtuve Izgūti no wikipedia.org.
2. Maiju diēta (2015). Izgūti no livestrong.com.
3. Topas pārtikas preces no Maya pasaules. Izgūti no nationalgeographic.com.
4. Ko maži ēdēja? Atgūts no atsauces.com.
5. Kukurūzas tortilla Izgūti no wikipedia.org.