Kopīgot:
5 tipiskākie ēdieni Amazonā (Peru)
The Amazonas departamenta tipiskie ēdieni Peru tie ir vienkārši izstrādāti. Tās bāzes ir banāni, kasava un upes zivis, piemēram, paiche, tarpons, sams, palometa un pat piranhas..
Tiek izmantoti arī gliemeži, vistas gaļa, liellopu gaļa, aitas, cuy un palmu sirdis (iegūtas no palmas vai kokosriekstu palmas).
Amazones džungļos ir daudz dažādu augļu, piemēram, papaijas, pasifloras augļi, pasifloras augļi, ķepu ķepa, Cherimoya, mango. Visi no tiem ir daļa no iedzīvotāju uztura.
Viens no visvairāk uzņemtajiem dzērieniem var nosaukt guarapo, salds dzēriens no raudzētiem cukurniedrēm un cuchuhuasi, brendijs ļoti patērēts Peru austrumos.
Citi dzērieni ir kazenes liķieris, piena liķieris un tīra pur, kas ir brendijs, kas izgatavots no sīrupa un sēklām, un tīra pur (augļu Amazon retu augļu) augļi..
5 ēdieni no Amazon gastronomijas Peru
1- Patarashca
Tā ir tradicionāla maltīte, kas katru dienu tiek atklāta Amazones galdā. Tas ir ēdiens no jebkāda veida svaigām zivīm.
Zivis iztīra, sagriež šķērsvirzienā un novieto uz banānu lapas. Tad tie ir pagatavoti ar sāli, ķiplokiem, sīpoliem, pipariem, tomātiem un pipariem.
Tie ir pārklāti ar citu banānu lapu, lai padarītu tamālu, un tie tiek turēti ar dakšu. Tad tie ir vārīti krāsnī vai grilā. Tas tiek pasniegts ar zaļām planētām, kas grilētas ar kokogles vai kokona salātiem, tropu augļiem.
2 - Juane
Šis ēdiens ir sagatavots īpaši San Juan festivālā. Galvenā sastāvdaļa ir vistas, sagriezta upurī. Tie ir cepti un rīsi tiek pagatavoti atsevišķi.
Eļļā, kur cepta vistas, ievietotas olas un rīsi. Tad plāksnes lapiņas tiek mīkstinātas ar karstumu, un rīsu sagatavošana tiek iesaiņota ar vistas upuri vidū. Tas ir labi sasaistīts un vārīts, neraugoties uz preparāta ievadīšanu ūdenī.
To pavada cepti banāni, kasavas saknes un karstie pipari.
3 - Pikantā gliemeža
Tas tiek darīts ar gliemežu sauc churo. Tā ir īpaši liela un dzimtā dzimtene. To pagatavo ar saldiem un karstiem pipariem, tomātiem, ķiplokiem, sīpoliem, safrānu un bieziem ar dzelteniem vai baltiem kartupeļiem. To pavada rīsi un banāni.
4- Chonta salāti
Chonta vai palmito iegūst no kokosriekstu koka, no jusará, no açaí un pejibayo. Tas tiek ēst neapstrādāts, malts un garšots. Var sajaukt ar citām svaigām sastāvdaļām.
5- Paiche
Paiche ir Amazon zivis, kas var sasniegt vairāk nekā 2 metrus. Tā ir viena no lielākajām saldūdens zivīm pasaulē.
Turklāt tā ir viena no vecākajām sugām, jo kopš miocēna perioda, kas ir pirms 5 miljoniem gadu, tā nav attīstījusies daudz..
Šī zivs ir savdabīga, ka tā var atstāt ūdeni un elpot, izmantojot orgānus, kas ir līdzīgi plaušām. To izmanto dažādos ēdienos. Tas ir grauzdēts, grauzdēts, grauzdēts vai tvaicēts.
To lieto, lai padarītu Amazones ceviche, salātos vai kopā ar ceptiem miltiem, yucca, rīsiem vai pupiņām. Paiche hash ir arī sagatavots, žāvēts un sālīts ar sīpoliem, tomātiem un pipariem.
Atsauces
- Redaktors (2017) Amazonas Gastronomijas departaments. 11/22/2017 Peru. www.enperu.org
- Personāla rakstnieks (2017) Peru Food. Amazon 11/22/2017 Atklājiet Peru. www.discover-peru.org
- Pārsteidzošs Amazones ēdiens no Peru, kas jūs iepriecinās. 11/22/2017 www.authenticfoodrequest.com
- 17 dīvaini ēdieni piedzīvojumu baudītājiem, lai izmēģinātu. (2017). 11/22/2017 www newperuvian.com
- Inchicapi 11/22/2017 www.peruvianfood.com