5 populārākie Veracruz tipiskie ēdieni



The tipiski Veracruz pārtikas produkti Viņi ir pazīstami gan nacionālā, gan starptautiskā mērogā par to dažādību un bagātību. To parasti sauc par virtuves jarocha, un tā ir spāņu un piekrastes virtuves kombinācija.

Jarocha virtuve apvieno tropu ēdienu un jūras produktu elementus.

Tropu augļiem un lielajai kukurūzas ietekmei, galvenokārt kastrolēs, ir ļoti svarīga loma jarocha diētā.

Jums var būt interesē arī šis populāro Meksikas ēdienu saraksts.

Pieci galvenie Veracruz pārtikas produkti

1. Rīsi, kas atrodas uz leju

Tas ir viens no tipiskākajiem Veracruz ēdieniem. Tas ir rīsu sautējums, kurā garšu piešķir garšvielas, sīpoli un dažādi jūras veltes, piemēram, astoņkāji, garneles, mīdijas vai kalmāri..

Tā iegūst raksturīgo krāsu ar tomātu, un tas tiek pasniegts kastrolēs vai dziļās plāksnēs, jo tas sasniedz buljona tekstūru. Parasti kopā ar tortillām un melnajām pupām.

2 - Kokosriekstu garneles

Tas ir viens no ēdieniem, kas visvairāk atspoguļo Verakrusas štata īpašības. Apvienojiet jūras veltes ar tropu augļiem, šajā gadījumā kokosriekstu un mango mērci.

Tas ir ēdiens ar rīvētu garnelēm maizes drupatos un kokosriekstos, kas pēc tam cep. Garneles iepilda ar krējuma sieru un rīvētu svaigu kokosriekstu, un tām pievieno mango mērci.

3 - Sarkanā snapper uz Vera Cruz

Šis ēdiens nodrošina harmonisku sastāvdaļu un metožu kombināciju gan Hispanic, gan precolonial eras Meksikā.

Sarkanais snapper ir zivs, kas ir brūnināts sviestā un peldēta tomātu mērcē ar sarkanajiem pipariem, olīvām un kaperiem..

Dažādu veidu garšvielu izmantošana dod tai ļoti raksturīgu garšu. To var papildināt ar salātiem vai vienkāršiem baltiem rīsiem, jo ​​zivīm ir pietiekama garša.

4- Chileatole

Chileatole ir pirmsspānijas izcelsmes ēdiens, un tas tika patērēts kā dzēriens. Gadu gaitā tā prezentēja variantus, bet bāzi veido čīle, kukurūza un epazots.

Agrāk šī dzēriena variants tika sagatavots arī bērniem, aizstājot čili ar medu.

Šodien šī sautējums aizņem cūkgaļu, un to papildina citi dārzeņi, piemēram, skvošs un chayote.

5 - jūras veltes

Jūras zivju kastroles jarocha versijā ir jūras izejvielu maisījums, piemēram, zivis, garneles, astoņkāji, krabji, austeres, acamaja un gliemeži.

Epazots ir aromāts, kas izceļas traukā, un tomāti rada krāsu. Šis ēdiens tiek gatavots māla podā.

Atsauces

  1. Reģionālā meksikāņu virtuve: vecā pasaule atbilst jaunai Veracruz Serious Eats, no nopietnajiem.com
  2. Veracruz - Amerikas pārtikas centrs Amerikāņu kulinārijas institūtā, no centraforfoodsoftheamericas.org
  3. Pārtika Veracruz in Lovely Planet, no lovelyplanet.es
  4. Huachinango a la Veracruzana (Veracru-Style Red Snapper) uz Epicurious, no epicurious.com
  5. Zivis uz Veracruz in Whats4Eats, no whats4eats.com