Aguascalientes tipisks ēdiens 5 Platos Destacados

The tipisks Aguascalientes ēdiens Tas izceļas ar ēdieniem un receptēm, piemēram, San Marcos vistas, pildīta gorditas, grauzdēta zīdāmā cūkgaļa vai siera un gvajava..

Aguascalientes ir Meksikas valsts, kas atrodas valsts ģeogrāfiskajā centrā. Paplašinot, tas aizņem vienu no pēdējām Meksikas reģionu sarakstā, kas ir trešais mazākais un viens no vismazāk apdzīvotajiem..

Reģiona nosaukums ir saistīts ar karstajiem avotiem, ko apgabalā atklājuši pirmie pētnieki, kas tai ieradās.

Tie kopā ar muzejiem, arhitektūru un San Marcos nacionālo izstādi aprīlī ir tās galvenie tūrisma objekti.

Aguascalientes gastronomija ir ļoti atšķirīga, tāpat kā tās lauksaimnieciskā ražošana. Tā apvieno tradicionālos Meksikas elementus ar citu vietējo vai tipisko reģionu.

Citos gadījumos mēs atrodam ēdienus, kas radušies citu tautu un kultūru mantojuma dēļ, kas ir pielāgoti laikam un formai mūsdienu virtuvē..

Turklāt dažādās pašvaldībās ir subreģionālas šķirnes, kas bagātina visu.

Tradicionālie Aguascalientes ēdieni

Pollo de Aguascalientes

Pazīstams arī kā San Marcos vistas gaļa, par to, ka tas ir tipisks šīs mīklas ēdiens. Kad dažādas vistas daļas ir sautētas, tas tiek pagatavots saldā augļu mērcē.

Cukurs, kanēlis, bumbieris, persiki, aprikozes un tomāti veido buljonu, kur gaļa ir vārīta. Tas, iespējams, ir raksturīgākais un atzītākais reģiona ēdiens.

Spāņu Chambarete

Galīsijas zupa, kurai pievieno kokonus, kaktusa auglis. Tāpat kā Spānijas oriģināls, tas ir balstīts uz teļa gatavošanu ar kauliem un pākšaugiem.

Zirņi ir, tāpat kā Galisijā, šajā receptē būtiski. Citas sastāvdaļas ir burkāni, kartupeļi, cukini vai kāposti, lai iegūtu ideālu ēdienu ziemai.

Pildītie tauki

Vienkāršs un universāls ēdiens, kas raksturīgs ielu ēdieniem, ātrās ēdināšanas koncepcijas paaugstināšana līdz gardēžu kategorijai.

Tā sastāv no kraukšķīgas cornbread, kas pildīta ar jebkuru gaļu - cūkgaļu, liellopu gaļu vai vistu - kopā ar sauļošanos.

Sauļošanās ir coleslaw - atcerieties britu coleslaw - ar sīpoliem, burkāniem un etiķi. Lai radītu perfektu gordītu, gaļai un miecētai mērcei pievieno saldu vai pikantu ēdiena garšu..

Grauzdēta zīdīšanas cūka

Cepeškrāsnī grauzdētais sivēns tiek pasniegts gaļas veidā, gandrīz vienmēr taco vai tradicionālā Aguascalientes veltnī..

Jūs nevarat palaist garām guacamole kā garšvielas, sajaucot ar jaunās cūkas sulīgo mīkstumu. Tas ir tipisks vēlu vakaru uzkodas, kad ir pienācis laiks doties gulēt.

Flan siers un guava

Saldumi ir arī daļa no Aguascalientes receptes grāmatas. Šeit mums ir jauns piemērs par citu kultūru vēsturisko ietekmi reģionā.

Tas ir ļoti tipisks deserts no Spānijas, kas izgudrots, pievienojot vienu no raksturīgākajiem un bagātīgākajiem Aguascalientes augļiem: gvajavu.

Tas tiek pievienots olām, karameļu, kondensēta piena un krējuma sieram, lai nodrošinātu raksturīgu augļu garšu.

Atsauces

1. Aguascalientes (Meksika), Vēstures kanāla dokumentālā filma.
2. "Tūristi pulcējas uz pilsētu no visiem stūriem, lai redzētu neticamo San Marcos gadatirgu, kas ir viens no svarīgākajiem kultūras notikumiem valstī". BestDay.com.
3. Karen Hursh Graber. Meksikas spāņu stila liellopu un dārzeņu sautējums: spāņu Chambarete. Mexconnect.com, 2008.
4. Lauren Rothman. Kā padarīt gorditas ar masu. Seriouseats.com, 2014.
5. Sivēns Vivaaguascalientes.com.