Yerba Mate posmu un raksturlielumu produktīvā shēma

The yerba mate produktīvā ķēde sastāv no nepieciešamajiem procesiem, lai šo kultūru varētu novākt no ražas laukiem uz pārdošanas un izplatīšanas centriem. Tāpat kā citi lauksaimniecības produkti, tas ietver vairākus posmus: lauksaimniecību, rūpniecību un tirdzniecību. Katrs posms ietver specifiskus procesus un daudzu cilvēku līdzdalību.

Yerba mate ir mežaudzes, kuru izcelsme ir Paranā mežā (Paragvaja). Tās zaļumi tiek izmantoti, lai sagatavotu infūziju, ko sauc par mate, kam ir liela akcepcija Argentīnā, Brazīlijā, Paragvaja un Urugvaja. Pēdējā laikā tās patēriņš ir izplatījies uz citām valstīm.

Tas ir pelnījis sinhronizāciju procesos. Jebkura kavēšanās vai neveiksme konkrētā darbībā ietekmē turpmākās darbības. Tas var pat nozīmēt produkta kvalitātes samazināšanos.

No otras puses, ražotāji izmanto dažādas metodes, jo īpaši rūpnieciskajā posmā. Darbībās ir arī dažādi mainīgumi. Šie divi faktori ļauj katram zīmolam iegūt atšķirīgu zīmogu un unikālu maisījumu, kas tos identificē.

Indekss

• 1 yerba mate ražošanas ķēdes posmi
  • 1.1. Lauksaimniecības posms
  • 1.2. Rūpniecības posms
  • 1.3 Komerciālais posms
• 2 Katra posma raksturojums
  • 2.1. Lauksaimniecības posms
  • 2.2 Rūpniecības posms
  • 2.3 Komerciālais posms
• 3 Interesanti raksti
• 4 Atsauces

Yerba mate ražošanas cikla posmi

Lauksaimniecības posms

Lauksaimniecības posms ir pirmais posms. Tas ietver zemes sagatavošanas, sēklu sagatavošanas, sēšanas un novākšanas darbības.

Yerba mate ir ļoti maiga un ļoti jutīga pret temperatūras izmaiņām. Tā ir daudzgadīga suga, kas nozīmē, ka pēc katras ražas novākšanas tā tiek atjaunota.

No otras puses, šo sugu sugu ražošana ir ierobežota tikai dažās valstīs. Tas nozīmē, ka to ražošanā joprojām tiek izmantotas manuālas metodes.

Rūpniecības posms

Rūpniecības posmā, kur zari un lapas tiek pārveidotas par produktu, kas tiks izmantots infūzijās. Novākto produktu izžāvē un pēc tam sasmalcina, līdz tas tiek samazināts. Parasti To sasniedz līdz 1 cm2 lielumam. Tad tas tiek iesaiņots dažādās prezentācijās un nosūtīts uz tirdzniecības centriem.

Tā kā spāņi to atklāja, mate ir izmantots tikai rūgtas tējas pagatavošanai, kam ir stimulējošas īpašības. Tāpēc rūpnieciskais posms aprobežojas ar prezentāciju sagatavošanu šiem mērķiem.

Tirdzniecības posms

Šis ir solis, ar kuru ķēde tiek aizvērta. Visi rūpnieciskajā posmā iegūtie produkti tiek tirgoti tajās pašās valstīs, kurās tie tiek ražoti.

Šīs valstis ir uzsākušas pasaules mēroga kampaņas, lai veicinātu to patēriņu. Tas ir atvēris tirgus, lai atbalstītu turpmāko ražošanas pieaugumu.

Tomēr šobrīd vislielākais produkcijas īpatsvars ir vietējam patēriņam. Tā kā tas ir senatnīgs pasūtījums, mārketings ir minimāls vietējai tirdzniecībai.

Ar šo mārketingu tiek meklēta tikai viena zīmola popularizēšana pār otru, cenšoties monopolizēt tirgu. Bet tas ir fakts, ka visi zīmoli pārdod savu produkciju.

Katra posma raksturojums

Lauksaimniecības posms

• Sēšana. Yerba mate koka augļi tiek iemērkti, lai atdalītu iekšējo sēklu, kas pēc tam tiek žāvēts. Šī sausā sēkla tiek stādīta sēklu gultnēs aizsargājamos vēja un saules apstākļos. Kad sēklas dīgst, to 20 līdz 22 mēnešus transplantē bērnudārzos ar līdzīgiem apstākļiem, kas aizsargāti no vēja un saules. Visbeidzot, mazā iekārta pārceļas uz galīgo stādīšanas zemi.
• Augkopība. Darbības šajā yerba mate ražošanas ķēdes daļā ietver apūdeņošanu, atzarošanu, mēslošanas līdzekļu un mēslošanas līdzekļu izmantošanu un kukaiņu un nezāļu kontroli. Yerba mate kultūrām ir nepieciešams daudz ūdens, un, lai izvairītos no izšķērdēšanas, tiek izmantotas kontrolētas apūdeņošanas metodes. Turklāt, tā kā koks aug vairāk nekā 15 m augstumā, tas tiek pastāvīgi apgriezts, lai tas būtu tuvu 3 m. Visbeidzot, kaitēkļu un nezāļu mēslošana un kontrole tiek veikta, izmantojot ķīmiskos produktus.
• Ražas novākšana. Tiek novāktas lapas un plānas zari, kuru diametrs ir mazāks par 4 milimetriem. Aptuveni 25% zaļumu paliek, lai pasargātu koku no sala izraisītajiem bojājumiem. Pēdējā laikā tiek izmantotas daļēji mehānizētas metodes, lai palielinātu visas darbības efektivitāti.

Rūpniecības posms

• Transports. Produkta mobilizācija tiek veikta kravas automašīnās ar modificētām iekraušanas platformām. Tas tiek savākts uz plastmasas audekliem, kas pēc tam tiek savienoti ar galiem, veidojot kravas vienību.
• Sapecado. Šis process neļauj no jauna novāktajām zaļajām lapām kļūt brūnai. Tas jādara ražas pirmajās 24 stundās. Zaļo materiālu aptuveni 30 sekundes tieši pakļauj liesmām. Lapa iegūst raksturīgo aromātu un zaudē zaļo lapu garšu.
• Žāvēšana. Tas tiek darīts 24 stundu laikā pēc sapecado. Tas samazina produkta mitruma saturu.
• Canchado. Tas ir "rupjš" slīpēšanas process. Pēc griešanas materiāls kļūst mazāks un vieglāk pārvaldāms.
• Autostāvvieta. Tā ir maisu uzglabāšana, kas ļauj nogatavoties. Tas var ilgt no 6 līdz 24 mēnešiem dabiskos apstākļos vai 30 un 60 dienas kontrolētos apstākļos. Galu galā, yerba mate jau ir raksturīgā smarža un garša, ko patērētāji meklē.
• Slīpēšana. Produkta smalkajam samazinājumam ir trīs secīgi apakšprocesi: saspiešana, sijāšana un sajaukšana.
• Iepakojums. Šajā yerba mate ražošanas ķēdes posmā produkts ir iepakots. Tvertnes ir īpašas, lai saglabātu produkta organoleptiskās īpašības.   

Tirdzniecības posms

• Mārketings. Lai jaunus tirgus iekļautu yerba mate mārketingā, valsts aģentūras un yerbatero nozares uzņēmumi apmeklē svarīgākos pārtikas gadatirgus pasaulē.
• Vietējie pārdevumi. Argentīna, pasaulē lielākais yerba mate ražotājs, jau 80% produkcijas ražo vietējā tirgū. Kaut kas līdzīgs notiek pārējās ražotājvalstīs.
• Starptautiskā tirdzniecība.  Tā sāk eksportēt yerba mate, kas izmantojama enerģijas dzērienu rūpnieciskajā ražošanā. Argentīna galvenokārt eksportē uz tādām valstīm kā Sīrija, Libāna, Jordānija un Amerikas Savienotās Valstis.

Interesanti raksti

Cukura ražošanas ķēde.

Vīna ražošanas ķēde.

Kokvilnas ražošanas ķēde.

Piena produktīvā shēma.

Sojas pupu ražošanas ķēde.

Atsauces

1. De Bernardi, L. A. (s / f). Yerba mate Argentīna. Ielogots 2018. gada 8. februārī no biomanantial.com.
2. Yerba Mate nacionālais institūts. (2015), Yerba Mate. Ielādēts 2018. gada 8. februārī no yerbamateargentina.org.ar.
3. Frankel, A. M. (1983). Yerba mate: ražošana, industrializācija, tirdzniecība. Buenosairesa: Albatros.
4. Grubers, A.F. (2011). Yerba Mate ražošanas process. Ielādēts 2018. gada 8. februārī no rutadelayerbamate.org.ar.
5. Arguello, B. V .; Scipioni, G.P. un Martos, M. S. (2000). Peroksidāzes aktivitātes noteikšana yerba mate (Ilex paraguariensis). Informācijas tehnoloģija, 11. sēj., 6. lpp. 6-12.
6. Pepa, G. H. (2013, 13. decembris). Aiz bagāta mate ir pilnīgs ražošanas process. Ielādēts 2018. gada 8. februārī no cordobatimes.com.
7. Inta. (2012, 06. novembris). Pirmais yerba mate kombains: No roku darba līdz mehanizācijai. Ielādēts 2018. gada 8. februārī no intainforma.inta.gov.ar.