Leukonostoka īpašības, taksonomija, morfoloģija, slimības



Leuconostoc ir ģenētiski pozitīvu baktēriju ģints, kas galvenokārt atrodamas augos un piena produktos. To veido baktēriju grupa, kas var veikt fermentāciju, iegūstot pienskābi.

Dzimteni pirmo reizi 1878. gadā aprakstīja Francijas mikologs Philippe Van Thieghem. Šobrīd šķirnei ir aptuveni 16 sugas, no kurām visvairāk pazīstama un pētīta Leuconostoc mesenteroides.

Šīs ģints baktērijas tiek uzskatītas par cilvēkiem, kas nav patogēni, lai gan ar tām saistītās infekcijas ir reti aprakstītas..

Šīs baktērijas ir ļoti noderīgas dažās nozarēs, piemēram, vīnā, kur baktērijas Leuconostoc oenos To lieto fermentācijas procesa veikšanai. Tāpat tie tiek izmantoti pārtikas rūpniecībā sieru, jogurta, marinētu gaļu un desu ražošanā, cita starpā.

Indekss

  • 1 Taksonomija
  • 2 Morfoloģija
  • 3 Vispārīgi raksturlielumi
  • 4 Slimības
    • 4.1 Endokardīts
    • 4.2 Meningīts
    • 4.3. Osteomielīts
  • 5 Ārstēšana
  • 6 Atsauces

Taksonomija

Leuconostoc ģints taksonomiskā klasifikācija ir šāda:

Domēns: Baktērijas

Patvērums: Apstiprina

Klase: Bacilli

Pasūtījums: Lactobacillales

Ģimene: Leuconostocaceae

Dzimums: Leuconostoc

Morfoloģija

Ģints baktērijas Leuconostoc Tās pieder kokosriekstu grupai, kas nozīmē, ka tām ir sfēriska forma, lai gan dažreiz tās var pieņemt lēcu formu. Tiem ir aptuveni 0,7-0,5 mikronu mērījumi ar 0,7-1,2 mikroniem.

Šīs baktēriju šūnas nav pārklātas ar kapsulu un nerada sporas.

Baktēriju šūnu ieskauj šūnu siena, kuras galvenā sastāvdaļa ir peptidoglikāns. Tas ir polimērs, kas sastāv no N-acetilglikozamīna un acetilsurānskābes. Tam ir lieliska pretestība un piešķir šai baktērijai raksturīgo formu.

Tās DNS atrodas vienā apļveida hromosomā. Tā satur vairāk nekā divus miljonus nukleotīdu. Tie savukārt norāda uz dažādiem 2005. gada proteīniem. Aptuveni 39% DNS veido guanīna un citozīna nukleotīdi.

Kultūrās tās veido mazas kolonijas, kuru izmērs ir mazāks par 1 mm. Tās ir viskozas, gludas, apaļas un pelēcīgas. Tie ir apmierinoši augoši barotnē, kas bagāta ar saharozi.

Vispārīgās īpašības

Tie ir pozitīvi grami

Šīs ģints baktērijas ir Gram pozitīvas, kas nozīmē, ka tad, kad tās tiek pakļautas Grama krāsai, tās iegūst raksturīgo violetu krāsu..

Tas ir saistīts ar pepetidoglikāna klātbūtni šūnu sienā, kurā struktūra saglabā krāsvielas daļiņas. Tā ir svarīga īpašība, ko izmanto, lai klasificētu baktērijas.

 Dzīvotne

Šo baktēriju dabiskā vide ir augi, kā arī piena produkti un piens. Ir dažas sugas, kas galvenokārt atrodamas cukurbietēs un cukurniedrēs, kā arī ir suga (L. oenos), kas atrodama vīnā..

Tās ir fakultatīvas anaerobas

Ģints baktērijas Leuconostoc tie ir fakultatīvie anaerobi. Tas nozīmē, ka tie var augt gan klātbūtnē, gan bez skābekļa. Tas ir svarīgi, jo tas nozīmē, ka viņi iegūst enerģiju no avota, kas nav skābeklis, un ka tie tiem nav toksiski..

Metabolisms

Šīs baktērijas veic fermentācijas procesu, caur kuru glikozi fermentē pienskābē, oglekļa dioksīdā un etanolā.

To savienojumu vidū, kas šīm baktērijām nepieciešams attīstīt, ir: nikotīnskābe, pantotēnskābe, kā arī itiamīns un biotīns..

Tie ir mezofīli

The Leuconostoc Tā ir baktērija, kas optimāli aug, ir temperatūras diapazonā no 20 līdz 30 ° C. Virs vai zem šīs temperatūras olbaltumvielas un fermenti, kas veido baktērijas, ir denaturēti, un tāpēc tie mirst.

Tas ir negatīvs katalāze

Tas nesintezē katalāzes fermentu, tāpēc tas nevar sadalīt ūdeņraža peroksīdu ūdenī un skābeklī.

Tas nesamazina nitrātus

Ģints baktērijas Leuconostoc tie nesintēzē nitrāta reduktāzes fermentu. Tāpēc viņi nespēj samazināt nitrātus nitritos.

Tas ir negatīvs Indols

Kad tie tiek pakļauti Indola testam, tie dod negatīvu rezultātu. Tas nozīmē, ka baktērija nespēj lauzt aminoskābju triptofāna indolu, jo baktērija nesagatavo triptofāna fermentus..

Tā ir hemolītiskā gamma

Šīs baktērijas neizraisa sarkano asins šūnu iznīcināšanu. Kad tie atrodas asins agara kultūrā, tā izskats paliek neskarts, kas liecina par hemolīzes procesa trūkumu..

Izturība pret antibiotikām

Eksperimentāli pierādīts, ka šai ģints piederīgajām baktērijām ir plaša rezistence pret vankomicīna antibiotiku. Iemesls tam vēl nav pareizi izskaidrots. Tiek uzskatīts, ka to izraisa kāds hromosomu mehānisms, kas nav pilnībā izveidots.

Tāpat arī. \ T Leuconostoc arī rezistenti pret sulfonamīdiem, Kotrimoxasolu, fosfomicīnu un fuzidīnskābi.

Slimības

Ģints baktērijas Leuconostoc, Kopumā tie nav pazīstami kā patogēni. Tomēr noteiktos apstākļos tas var kļūt par infekcijas cēloni.

Šie apstākļi attiecas tikai uz cilvēkiem, kuriem ir nomākta imūnsistēma, piemēram, tiem, kas ir HIV pozitīvi vai kuriem ir vēzis..

Neskatoties uz to, ir aprakstīti arī ļoti atsevišķi pacientu ar bakterēmiju gadījumi. Leuconostoc, neatkarīgi no tā, vai viņiem ir pienācīgi funkcionējoša imūnsistēma.

Starp tām patoloģijām, kuras var izraisīt šīs baktērijas, biežāk konstatēts ir endokardīts. Tāpat ģints baktērijas Leuconostoc tie ir saistīti arī ar tādām infekcijām kā meningīts un osteomielīts.

Endokardīts

To definē kā sirds iekšējās kārtas (endokarda) iekaisumu, kā arī sirds iekšējās struktūras, īpaši atrioventrikulāros vārstus..

Simptomi

Starp simptomiem, kas var rasties, ja persona cieš no endokardīta, var minēt:

  • Augsts drudzis
  • Pārmērīga svīšana, īpaši naktī.
  • Muskuļu un locītavu sāpes
  • Nogurums un vājums.
  • Sirdsdarbības ātruma palielināšanās.

Meningīts

Tā ir meningītu iekaisums. Tie ir trīs membrānu kopums, kas aptver centrālās nervu sistēmas orgānus. Bakteriāls meningīts ir ļoti rūpīga slimība un vairumā gadījumu ir nāvīga.

Simptomi

  • Augsts drudzis
  • Smaga galvassāpes
  • Krampji
  • Miegainība
  • Grūtības koncentrēšana
  • Jutība pret gaismu
  • Slikta dūša vai vemšana
  • Necaurlaidība kaklā.

Osteomielīts

Tā ir infekcija, kas notiek kaulu līmenī. Tas notiek, kad baktērijas sasniedz kaulu caur asinīm vai to apkārtējo audu. Pieaugušajiem tas parasti ietekmē mugurkaulu, bet bērniem tas ietekmē garus kājas un rokas kaulus.

Simptomi

  • Augsts drudzis
  • Garastāvokļa izmaiņas: var būt miegainība un aizkaitināmība.
  • Vietējās sāpes
  • Tūska, siltums un apsārtums skartajā zonā.

Ārstēšana

Bakteriālo līdzekļu izraisīto patoloģiju ārstēšana vienmēr ir antibiotiku lietošana. Protams, ārstam jāveic attiecīgie testi, lai precīzi noteiktu, kuras baktērijas izraisa infekciju.

Kad tas ir izdarīts, ir jāveic pētījums par jutību un rezistenci pret baktēriju ierosinātāju, lai izveidotu labāko antibiotiku patoloģijas ārstēšanai. Antibiotikas parasti tiek ievadītas intravenozi, īpaši, ja infekcija ir dzīvībai bīstama.

Atsauces

  1. Dworkin, M., Falkow, S., Rosenberg, E., Heinz, K. un Stackebrandt, E. The Prokaryotes: Rokasgrāmata par bioloģijas baktēriju.
  2. Goenaga, M., Alberdi, F., Carrera, J., Millet, M. un Garde C. (2003). Leuconostoc spp. pacientiem ar zarnu pseido-iznīcināšanas sindromu. Iekšējās medicīnas Annals. 20 (1).
  3. Goldman, E. un Lorrence, H. Praktiskā mikrobioloģijas rokasgrāmata. Taylor & Francis Group
  4. Hemme, D. un Foucaud, C. (2004). Leuconostoc, īpašības, izmantošana piena tehnoloģijās un funkcionālo pārtikas produktu perspektīvas. Uzņemts no: agris.fao.org