Ķiploku dezodorētās īpašības, ieguvumi, kontrindikācijas



The dezodorēti ķiploki tas ir ķiploksAllium sativum), kurai nav savas organoleptiskās īpašības, ir kapsulu vai pērļu veidā un izšķīst zarnās. Ja ķiploku spuldze ir neskarta, lielākā daļa ir aliína, bez smaržas un bezkrāsains.

Kad ķiploku daiviņas, kas veido spuldzi, tiek sagrieztas vai sasmalcinātas, fermentu atbrīvo  alanāze tās intracelulārā nodalījuma un aliína tas sadalās Allicīns un citi sēra savienojumi.

Šie organosulfurorganiskie savienojumi, kas veidojas enzīmu reakcijā, kopā ar Allicīns, lielākā daļa ķiploku terapeitisko un profilaktisko iedarbību, kā arī paša smarža un garša.

Kopš Allicīns ir viens no komponentiem, kas galvenokārt ir atbildīgs par smaržu, daži ražotāji ir izstrādājuši metodes ķiploku ieguvuma nodrošināšanai bez smaržas. Viens no tiem ir ķiploku enterālais pārklājums, lai tas varētu šķērsot kuņģa barjeru, neietekmējot kuņģa sulas..

Patiešām, aliína  un alanāze viņi reaģēs tikai tad, kad tie nonāks saskarē, izraisot atbrīvošanu Allicīns. Arī šķidrā veidā tiek sajaukta augu eļļa ar sulu, kas iegūta no presētajiem ķiplokiem, turot noteiktos apstākļos, kas ļauj izvadīt aromātiskos savienojumus..

Indekss

  • 1 Uztura īpašības
  • 2 Ieguvumi veselībai
  • 3 Ķiploki un vēzis
  • 4 Kontrindikācijas
  • 5 Ieteicamā deva 
  • 6 Atsauces 

Uztura īpašības

Ķiploku spuldzī ir minerālsāļi (magnija, cinka vara, nātrija, kālija, dzelzs, fosfors, kalcijs un selēns). 100 gramos ēdamo ķiploku ir 5,1 g proteīnu; 27,8 g ogļhidrātu un 0,2 g lipīdu.

Tā satur arī virkni savienojumu, piemēram, terpēnus, vitamīnus, fermentus, flavonoīdus un citus fenola savienojumus. Tā satur arī ēterisko eļļu (gaistošu sēra savienojumu veidošanās dēļ)..

Līdzīgi, dezodorēti ķiploki ir noderīgi, lai normalizētu cukura līmeni asinīs, jo tas uzlabo insulīna ražošanu.

Ķiplokās esošie organisko sulfātu savienojumi, piemēram, alicīns, diallilsulfīds, diallildisulfīds, diallil-trisulfīds un garliķi dod farmakoloģiskās īpašības, kas ir svarīgas, lai saglabātu veselību..

Ieguvumi veselībai

Pašlaik ir zināmi vairāk nekā simts bioloģiski aktīvo savienojumu, kas iegūti no ķiplokiem. Šiem savienojumiem piemīt antioksidanta, antibakteriāla, pretvīrusu un pretsēnīšu aktivitāte.

Cīņa Ascaris lumbricoides

Laboratorijas testos tā darbība ir bijusi efektīva Ascaris lumbricoides, ļoti bieži zarnu parazīts. Taču šī rīcība nav apstiprināta cilvēku ārstēšanā.

Sēnīšu infekciju ārstēšana

The ajoene, savienojums, kas rodas no metabolisma Allicīns, Tā ir terapeitiska viela, kas ļauj īslaicīgi ārstēt sēnīšu infekcijas ādā caur ādu, ar augstu efektivitāti un ārkārtīgi zemu atkārtošanās ātrumu..

Ķiploki ir pierādījuši savu darbību pret Candida un citas sēnītes, kuru efektivitāte līdzīga klotrimazolam, novēršot mutes kandidozes klīniskos simptomus.

Uzlabo sirds un asinsvadu veselību

Ķiploku sēra savienojumi ir saistīti ar sirds un asinsvadu veselības veicināšanu. Tie samazinātu homocisteīna līmeni asinīs.

Homocisteīns ir sēra aminoskābe, kas pārmērīgi var izraisīt asinsvadu sieniņu bojājumus, kas var izraisīt arteriosklerozi, artēriju pastiprināšanos un pat sirds mazspēju un sirdslēkmes..

Samazina holesterīna līmeni un asinsspiedienu

Tas samazina arī lipīdu līmeni asinīs (kopējais holesterīna, ZBL un triglicerīdu līmenis), asinsspiedienu un kavē asins recēšanu. Ķiploki tiek atzīti par fibrinolītisko aktivitāti un trombocītu antiaggregantu.

Stiprina imūnsistēmu

Ķiploki stimulē balto asins šūnu darbību, kas nepieciešama imūnsistēmai, lai cīnītos pret infekcijām.

In vitro un in vivo pētījumi ir parādījuši, ka ķiplokiem piemīt vairākas iedarbības, kas palielina imunitāti, piemēram, limfocītu proliferācijas stimulēšana un makrofāgu fagocitoze..

Ķiploki un vēzis

Tika veikti tikai daži klīniskie pētījumi (pētījumi ar cilvēkiem), lai pārbaudītu iespējamo ķiploku kancerogēno iedarbību.

Tāpēc ir grūti noteikt vispārēju secinājumu par ķiploku patēriņu un vēža profilaksi. Daudzos pētījumos, kuros analizēts šis aspekts, ir izmantoti produkti ar vairākām sastāvdaļām.

Šādām neērtībām tiek pievienots precizitātes trūkums par uzņemtajiem daudzumiem un patēriņa biežumu, kā arī tas, ka nav iespējams salīdzināt datus no pētījumiem, kuros izmantoti dažādi ķiploku daudzumi un noformējumi..

Tomēr ir publikācijas, kas atbalsta ķiploku aizsardzību pret vēzi. Šīs sekas var rasties no to spējas bloķēt kancerogēno vielu veidošanos, apturēt šo vielu aktivizēšanos, uzlabot DNS remontu un galu galā samazināt šūnu proliferāciju vai izraisīt šūnu nāvi..

Kontrindikācijas

Tukšā dūšā jāizvairās no dezodorētu ķiploku uzņemšanas un tās noformējuma, jo tas dažkārt var izraisīt grēmas, sliktu dūšu, vemšanu un caureju. Jāizvairās no cilvēkiem, kuriem ir vēdera traucējumi, piemēram, čūlas, jo tas var pasliktināt tās.

Pirms dezodorētu ķiploku lietošanas ieteicams konsultēties ar ārstu šādos gadījumos:

  • Ja Jūs lietojat antikoagulantus, antitrombocītu vai nesteroīdos pretiekaisuma līdzekļus, piemēram, ibuprofēnu. Šo zāļu iedarbība teorētiski var pastiprināties ķiploku uzņemšanas dēļ.
  • Ja Jūs ārstējaties, lai samazinātu cukura līmeni asinīs, jo tas ir atkarīgs no insulīna atkarīga diabēta (2. tipa diabēts). Ķiploki var veicināt šāda veida narkotiku efektivitātes palielināšanos, tas ir, vēl vairāk samazina cukura līmeni asinīs un palielina insulīnu.
  • Ja Jums tiek ārstēts HIV. Ķiploki traucē Invirase® un Fortovase® medikamentiem

Ķiploki var palielināt asiņošanas iespējas, tāpēc pirms ķirurģiskas iejaukšanās ieteicams pārtraukt dezodorētu ķiploku uzņemšanu nedēļā iepriekš..

Tiek atzīta ķiploku alerģiskā jauda, ​​un ir identificēti alergēni, piemēram, diallila disulfīds, alilpropilsulfīds un alicīns..

Nav ieteicams uzņemt ķiploku devas, kas pārsniedz maltītes laikā grūtniecības un zīdīšanas laikā. 

Ieteicamā deva

Tiek uzskatīts, ka 1 mg alliin atbilst 0,45 mg alicīna. Dezodorētu ķiploku komerciālie preparāti parasti tiek standartizēti atbilstoši sēra savienojumu saturam, īpaši alliinam, vai alicīna ražai..

Amerikas Nacionālais vēža institūts atzīmē, ka Pasaules Veselības organizācijas (PVO) vadlīnijās par vispārējo veselības veicināšanu pieaugušajiem iesaka dienas devu no 2 līdz 5 mg alicīna..

To var saturēt no 2 līdz 5 g svaigiem ķiplokiem (aptuveni viens zobs) vai 0,4 līdz 1,2 g žāvētu ķiploku pulvera vai 2 līdz 5 mg ķiploku eļļas vai no 300 līdz 1000 mg ķiploku ekstrakta..

Atsauces

  1. Bhandari, P. (2012). Ķiploki (Allium sativum L.): pārskats par iespējamām terapeitiskām lietojumiem. International Journal of Green Pharmacy, 6 (2), 188. lpp.
  2. Chung, L. (2006). Ķiploku savienojumu antioksidantu īpašības: alilcisteīns, Alliin, allicīns un alil disulfīds. Journal of Medicinal Food, 9 (2), 205. – 2113.
  3. Hacıseferoğulları, H., Özcan, M., Demir, F. un Çalışır, S. (2005). Dažas ķiploku (Allium sativum L.) uztura un tehnoloģiskās īpašības. Journal of Food Engineering, 68 (4), 466. - 469. lpp.
  4. Hsing AW, Chokkalingam AP, Gao YT, et al. Allium dārzeņi un prostatas vēža risks: pētījums par populāciju. Nacionālā vēža institūta žurnāls 2002; 94 (21): 1648-1651.
  5. Kannar, D. (2008). Bez smaržas ķiploku papildinājums, kas satur enterālo pārklājumu un dezodorējošu slāni. US7425342B2.
  6. Lvova GN, Zasukhina GD. Labošanas DNS sintēzes modifikācija mutagēnu ārstētajos cilvēka fibroblastos adaptīvās reakcijas laikā un ķiploku ekstrakta antimutagēnā iedarbība. Genetika 2002; 38 (3): 306-309.
  7. Milner JA. Ķiploki: tās anticarcinogēnās un pretaudzēju īpašības. Uztura pārskati 1996; 54: S82-S86.
  8. Milner JA. Mehānismi, ar kuriem ķiploku un allija sēra savienojumi nomāc kancerogēnu bioaktivāciju. Ķiploki un kancerogenitāte. Eksperimentālās medicīnas un bioloģijas attīstība 2001; 492: 69-81.
  9. Morinaga, M. (1983). Metode dezodorēta šķidrā ķiploku ekstrakta ražošanai. US4377600A.
  10. Nacionālais vēža institūts. (2008). Ķiploki un vēža profilakse. No: cancer.gov.
  11. Ruddock PS, Liao M, Foster BC, et al. Ķiploku dabīgajiem veselības produktiem piemīt mainīgs komponentu līmenis un pretmikrobu iedarbība pret Neisseria gonorrhoeae, Staphylococcus aureus un Enterococcus faecalis.. Fitoterapijas pētījumi 2005. gads; 19 (4): 327-334.
  12.  Shenoy NR, Choughuley AS. Ar uzturu saistītu sulfidrila savienojumu inhibējošā iedarbība uz kancerogēnu nitrozoamīnu veidošanos. Vēža vēstules 1992; 65 (3): 227-232.