Kāpēc mums vajadzētu kontrolēt piesātināto tauku daudzumu, ko mēs ēdam?



Mums ir jākontrolē piesātināto tauku daudzums, ko mēs patērējam, jo ​​šāda veida tauki jau daudzus gadus ir saistīti ar sirds un asinsvadu slimībām, holesterīnu, aptaukošanos, lieko svaru un hiperholesterinēmiju..

Piesātināto tauku pārpalikuma uzņemšana palielina sirds un asinsvadu patoloģiju rašanās risku, jo, lai gan ķermenis patērē 100 kaloriju tauku, tas var tikai atņemt 3 no tām dienā..

Neizslēdzot tos, tie tiek uzglabāti organismā, kas izraisa aptaukošanos, lieko svaru, augstu holesterīna līmeni un citus traucējumus vai slimības. Tieši šeit ir svarīgi kontrolēt ikdienas melus.

Kas ir piesātinātie tauki?

Visi tauki sastāv no makroelementiem, kas nozīmē, ka jo lielāks patēriņš, jo lielāks enerģijas daudzums. Tomēr katra tauku molekula sastāv no glicerīna un trīs taukskābēm, kas var būt polinepiesātinātas, mononepiesātinātas vai piesātinātas..

Piesātinājums ir dubultās saites daudzums molekulā, lai mononepiesātinātajiem taukiem būtu divkāršas saites, polinepiesātinātie tauki, divi vai vairāk, un piesātināto tauku trūkums.

Pēdējais, kas mēdz būt ciets istabas temperatūrā, ar dažiem izņēmumiem., Un nāk galvenokārt no tropu dzīvniekiem vai eļļām.

Kādi pārtikas produkti satur piesātinātus taukus?

Ir daudz pārtikas, kas organismā nodrošina polinepiesātinātos taukus, piemēram, liellopu gaļu, cūkgaļu, jēru, teļa gaļu un putnu ādu, īpaši vistu..

Arī desas, salami, pilnie piena produkti un to atvasinājumi, piemēram, krējuma siers, saldējums vai sviests, kā arī citi produkti, piemēram, speķis, speķis, palmu eļļa, kokosriekstu eļļa, rūpnieciskie konditorejas izstrādājumi un citi.

Piesātināto tauku patēriņš pārmērībās un to ietekme uz ķermeni

Jau gadiem ilgi zinātnieki un ārsti ir noteikuši, ka šo tauku pārmērīgais patēriņš ir cieši saistīts ar ZBL holesterīna līmeņa paaugstināšanos asinīs, kas pazīstams kā slikts holesterīns..

Šis sliktā holesterīna pieaugums izraisa iekšēju iekaisumu, tāpēc ir nepieciešams samazināt tā patēriņu, lai tas neaizņemtu vairāk nekā 10% no ikdienas uzturā..

Tas nozīmē, ka 2000 kaloriju dienā diētu, šie tauki aizņem apmēram 22 gramus piesātināto tauku dienā.

Vairāk nekā 15 pētījumi, ko veica Hooper L, et al (2015), kuros piedalījās 59 000 cilvēku, parādīja, ka piesātināto tauku patēriņa samazināšana un to aizstāšana ar polinepiesātinātiem taukiem samazina sirds un asinsvadu slimību risku par 27%..

Kā samazināt piesātināto tauku patēriņu?

Ir svarīgi zināt katra pārtikas produkta uzturvērtību. Izvēlēties tos, kas spēj līdzsvarot ikdienas uzturu un apsvērt iespēju izvēlēties piena produktu gadījumā samazināt tauku saturu.

Vēl viena laba izvēle ir liesa gaļa, zivis un mājputni. Patēriņam paredzētā proteīna daudzums ēdienreizē ir plaukstas lielums. No otras puses, mazu tauku proteīnu avotus, piemēram, pupas, tofu, olu un citus, nevar atstāt..

Jebkurā gadījumā, pirms jebkādas pēkšņas diētas maiņas, vienmēr jākonsultējas ar speciālistu.

Atsauces

  1. Klīvlendas klīnika (2018) Tauki: kas jums jāzina. Izgūti no my.clevelandclinic.org
  2. Cochrane Heart Group (2015. gads) Piesātināto tauku samazināšanas ietekme uz mūsu sirds slimību risku. Izdevējs: John Wiley & Sons, SIA Izgūti no ncbi.nlm.nih.gov
  3. Gunnars, Kris (2017) Piesātinātie tauki: labi vai slikti? Izgūti no healthline.com
  4. Bjarnadottir, Adda (2016) 5 Pētījumi par piesātinātiem taukiem - laiks, lai noņemtu mītu? Izgūti no healthline.com
  5. Licata, Marcela. Kāpēc izvairīties no piesātinātiem taukiem? Atgūts no zonadiet.com