70 ogļhidrātu (visu veidu) piemēri

The ogļhidrāti vai ogļhidrāti ir ķīmiskie savienojumi, ko veido ogleklis, ūdeņradis un skābeklis, kas ir cukuros, cietēs un šķiedrās, kas savukārt ir atrodami pārtikas produktos, piemēram, augļos, graudos, dārzeņos un piena produktos..

Ogļhidrāti ir galvenais cilvēka ķermeņa enerģijas avots, un kopā ar olbaltumvielām un taukiem veido makroelementi, vielas, kas spēj nodrošināt ķermenim vislielāko enerģijas daudzumu, lai tas darbotos pareizi.

Kad cilvēks ēd ogļhidrātus, viņu ķermenis tos izjauc, pārveidojot tos par vienkāršiem cukuriem, kas uzsūcas asinīs..

Tas izraisa aizkuņģa dziedzera atbrīvošanu no hormona insulīna, kas nepieciešams cukura transportēšanai no asinīm uz šūnām, lai to varētu izmantot kā enerģijas avotu..

Ogļhidrātu veidi

Ogļhidrāti ir iedalīti divos galvenajos veidos: vienkārši ogļhidrāti un sarežģīti ogļhidrāti.

Vienkārši ogļhidrāti vai vienkārši cukuri ir sadalīti:

Monosaharīdi

Tie ir tie, kas sastāv no vienas cukura molekulas. Tos sauc arī par vienkāršiem cukuriem, jo ​​tos nevar sadalīt vienkāršākās molekulās. Fruktozes, glikozes un galaktozes piemēri ir monosaharīdi.

Disaharīdi

Tie ir ogļhidrāti, ko veido divi monosaharīdi. Visbiežāk sastopamie disaharīdi ir saharoze, maltoze un laktoze.

Polioli

Tos sauc par saldinātājiem, kas ir līdzīgi dabiskajiem cukuriem, bet ar vairākām alkohola grupām to ķīmiskajā sastāvā.

Lielākā daļa poliolu atrodami mākslīgos saldinātājos vai cukuros, lai gan dažos augļos tie ir dabiski. Šo savienojumu piemēri ir sorbitols, maltitols, laktitols, mannīts.

No otras puses, kompleksie ogļhidrāti ir klasificēti kā:

Oligosaharīdi

Tiem ir 3 līdz 9 monosaharīdi. Tos klasificē vairākos veidos, starp kuriem izceļas: frukto-oligosaharīdi (FOS), galakto-oligosaharīdi (GOS), glikoligosaharīdi un izomalto-oligosaharīdi (IMOS)..

Polisaharīdi

Tie, kuriem ir vairāk nekā 10 monosaharīdi, ir saistīti ar ķīmiskām saitēm. Var atrast polisvarus, kas sastāv no tūkstošiem monosaharīdu. Ir trīs veidi: ciete, celuloze un glikogēns.

Pārtikas šķiedra

Tie ir augu izcelsmes ogļhidrāti. Tie ir sagremojami, bet ir tāda veida šķiedra, kas nav sagremojama ar tievo zarnu nešķīstoša šķiedra.

Otrs šķiedras veids ir šķīstošs un abi atšķiras ar vismaz 3 monosaharīdiem.

Tas ir ļoti izdevīgi organismam, jo ​​tas pazemina holesterīna līmeni, samazina glikozes maksimumu asinīs pēc ēšanas un veicina labu baktēriju augšanu zarnās..

Bieži ir arī konstatēts, ka ogļhidrāti ir sagrupēti labos un sliktos, atkarībā no ieguvumiem vai kaitējuma, ko tie rada ķermenim..

Labu ogļhidrātu piemēri ir dārzeņi, veseli augļi, pākšaugi un graudi, bet starp "sliktajiem ogļhidrātiem" ir: gāzētie dzērieni vai bezalkoholiskie dzērieni, baltie rīsi, rafinēti milti vai augsti apstrādāti pārtikas produkti utt. uztura līmenis.

Ogļhidrātu lietošana ir ļoti svarīga, lai pienācīgi darbotos cilvēka ķermenis, lai gan jāņem vērā daži piesardzības pasākumi, jo šīs vielas paaugstina cukura līmeni asinīs..

Cilvēkiem, kuri cieš no diabēta, ir nepieciešams īpašs diētas plāns, kas regulē patērēto ogļhidrātu daudzumu un veidu.

70 pārtikas produktu, kas satur ogļhidrātus, piemēri

Monosaharīdi

Apple

Bumbieri

Medus

Bezalkoholiskie dzērieni ar augstu fruktozes kukurūzas sīrupu (HFSC)

Cambur

Enerģijas stieņi

Šokolāde

Sporta dzērieni

Zaļās pupiņas

Tomāts

Brokoļi

Spināti

Disaharīdi

Piens

Jogurts

Saldējums

Siers

Saldie kartupeļi

Pizza

Kompots

Malta

Alus

Labība

Aukstā tēja

Marinēti marinēti gurķi

Mango

Polioli

Vīnogas

Plūme

Persiks

Persiks

Lielāko daļu cukura spirtu vai poliolu ražo un pievieno noteiktiem pārtikas produktiem:

Cukura nesaturošs košļājamā gumija

Mākslīgie saldinātāji diētu dzērienos vai tos, kurus pārdod kā cukura aizstājējus.

Oligosaharīdi

Sīpoli

Konservēti

Pupiņas

Veseli graudi

Sojas

Diēta bezalkoholiskie dzērieni

Tās izstrādes procesā var atrast šādos pārtikas produktos:

Piena pulveris

Sīkfaili

Pievienoti dzērieni ar mākslīgo garšu

Sīrupi vai saldie sīrupi, piemēram, pankūku sīrups.

Polisaharīdi

Daži mazkaloriju pārtikas produkti, kur to izmanto kā tauku vai cukuru aizvietotāju (dekstrīns).

Kā pārklājums dažām multivitamīnām un citām zālēm.

Hondroitīna sulfāta papildinājumi - zāles, ko lieto skrimšļu saslimšanas ārstēšanai.

Daži želatīna veidi, piemēram, agars, ļoti bieži sastopami Japānā, Ķīnā un citās Āzijas valstīs.

Šokolādes pudiņš

Īpaši dzērieni muskuļu masas palielināšanai (piemēram, maltodekstrīns).

Maize

Makaroni

Rīsi

Kartupeļi

Kastaņi

Banānu

Auzas

Yuca vai Tapioka

Pārtikas šķiedra

Mieži

Auzu klijas

Centena

Alus raugs

Maitake, ēdama sēne, ko izmanto austrumu virtuvē

Kukurūza

Veseli rīsi

Zaļais banāns

Konservētas pupiņas

Ziedkāposti

Avokado

Rieksti

Ķirbju

Chia sēklas

Saulespuķu sēklas

Secinājumi

Ogļhidrāti nodrošina nepieciešamo enerģiju nervu sistēmai, kā arī muskuļiem. Tās klātbūtne neļauj organismam izmantot proteīnus kā enerģijas avotu, ļaujot tos izmantot pareizai funkcijai.

Smadzeņu funkcija galvenokārt tiek izmantota ogļhidrātu veidā, tāpēc Amerikas Savienoto Valstu Pārtikas un zāļu administrācijas ieteicamā dienas vērtība ir atkarīga no ogļhidrātu daudzuma, kas smadzenēm nepieciešams tās darbībai..

Labas uztura atslēga ir pareiza dažādu pārtikas veidu kombinācija. Jo īpaši ogļhidrāti jālieto līdzsvarotā veidā, lai neradītu jebkādu ar vielmaiņu saistītu slimību.

Kā jau minēts sākumā, viens no slikta uztura un jo īpaši ogļhidrātu pārmērīga patēriņa riskiem var izraisīt tādas slimības kā diabēts, īpaši, ja ir ģimenes vēsture, kas ķermenim dod priekšroku šim stāvoklim..

Atsauces

1. Beta-glikāns. Izgūti no: nutrientsreview.com.
2. Beta-glikāns: šķiedra, kas dziedē. Izgūti no: lineaysalud.com.
3. Ogļhidrāti un diabēts. Izgūti no: kidshealth.org.
4. Dekstrīni: izgūti no: nutrientsreview.com.
5. Diētiskās šķiedras uble Šķīstošas ​​un nešķīstošas. Izgūti no: nutrientsreview.com.
6. Mācīšanās par ogļhidrātiem. Izgūti no: kidshealth.org.
7. Cukura spirti ─ Polioli. Izgūti no: nutrientsreview.com.
8. Szalay, J. (2015). Live Science: Kas ir ogļhidrāti? Saturs iegūts no: livescience.com.