Kopīgot:
20 Disaharīdu piemēri
Disaharīdi ir cukuri, kas veidojas, kad divi monosaharīdi (vienkāršie cukuri) ir saistīti ar glikozīdu saiti. Tāpat kā monosaharīdi, disaharīdi šķīst ūdenī. Trīs galvenie piemēri ir saharoze, laktoze un maltoze.
Disaharīdi ir viena no četrām ogļhidrātu ķīmiskajām grupām (monosaharīdi, disaharīdi, oligosaharīdi un polisaharīdi). Visbiežāk sastopamie divpadsmit oglekļa atomu disaharīdu-saharozes, laktozes un maltozes veidi ar vispārējo formulu C12H22O11.
Disaharīdu piemēri
Saharoze
Saharoze, kas pazīstama kā galda cukurs rafinētā veidā, ir daudzos augos sastopamais disaharīds. Tas sastāv no glikozes un fruktozes monosaharīdiem.
Cukura veidā saharoze ir ļoti svarīga cilvēka uztura sastāvdaļa kā saldinātājs. Cukurs pirmo reizi tika ekstrahēts un attīrīts no cukurniedrēm Indijā 8. gs.
Faktiski vārds karamelis daļēji ir nosaukts no vārda "khanda", kas bija vārds cukura kristāliem sanskritā.
Šodien katru gadu tiek saražoti aptuveni 175 tonnas cukura. Cilvēki ar iedzimtu saharozes-izomaltāzes deficītu ir nepanesoši saharozei un nespēj to labi sagremot, jo viņiem trūkst fermenta saharozes-izomaltāzes.
Personai, kas nepanes saharozi, cik vien iespējams jāierobežo saharoze un jālieto bagātinātāji vai medikamenti.
Maltoze
To sauc arī par iesala cukuru, un to veido divas glikozes molekulas. Iesala veidojas, kad graudi mīkstina un aug ūdenī, un ir daļa no alus, cietes saturošiem pārtikas produktiem, piemēram, graudaugiem, makaroniem un kartupeļiem, un daudziem pārstrādātiem pārtikas produktiem..
Augos maltoze tiek veidota, kad cieti iedala pārtikā. To lieto sēklu dīgšanai.
Laktoze
Laktoze vai piena cukurs sastāv no galaktozes un glikozes. Piens no zīdītājiem ir augsts laktozes daudzumā un nodrošina barības vielas zīdaiņiem.
Lielākā daļa zīdītāju var sagremot laktozi tikai zīdaiņiem un zaudēt šo spēju, kad tie ir nobrieduši. Patiesībā cilvēkiem, kuri spēj sagremot piena produktus pieaugušā vecumā, ir mutācija, kas ļauj viņiem to darīt.
Tāpēc tik daudzi cilvēki ir laktozes nepanesamība; Cilvēkiem, tāpat kā citiem zīdītājiem, nebija spējas bērnībā sagremot laktozi, līdz šī mutācija dažās populācijās bija aptuveni pirms 10 000 gadiem..
Šodien iedzīvotāju skaits, kas nepanes laktozi, ir ļoti atšķirīgs, no 10% Ziemeļeiropā līdz 95% Āfrikā un Āzijā. Tradicionālās diētas no dažādām kultūrām to atspoguļo patērēto piena produktu daudzumā.
Trehaloze
Trehalozi veido arī divas glikozes molekulas, piemēram, maltoze, bet molekulas ir saistītas citādi. To konstatē dažos augos, sēnēs un dzīvniekos, piemēram, garnelēs un kukaiņos.
Daudzu kukaiņu, piemēram, bites, pļavas un tauriņu, cukura līmenis asinīs sastāv no trehalozes. Viņi to izmanto kā efektīvu uzglabāšanas molekulu, kas nodrošina ātru enerģiju lidojumam, kad tas saplīst.
Chitobiosa
Tas sastāv no divām molekulām, kas saistītas ar glikozamīnu. Strukturāli tas ir ļoti līdzīgs celobiozei, izņemot to, ka tajā ir N-acetilamino grupa, kur celobiozei ir hidroksilgrupa.
Tas ir atrodams dažās baktērijās, un to izmanto bioķīmiskos pētījumos, lai pētītu fermentu aktivitāti.
Tas ir atrodams arī kitīnā, kas veido sēņu, kukaiņu exoskeletons, posmkāju un vēžveidīgo sienas, un tas ir atrodams arī zivīs un galvkājos, piemēram, astoņkājos un kalmāriem..
Cellobioze (glikoze + glikoze)
Celobioze ir celulozes vai ar celulozi bagātu materiālu, piemēram, papīra vai kokvilnas, hidrolīzes produkts. To veido, savienojot divas beta-glikozes molekulas ar β saiti (1 → 4).
Laktuloze (galaktozes + fruktoze)
Laktuloze ir sintētisks (mākslīgs) cukurs, ko organisms nespēj absorbēt, bet sadalās resnajā zarnā produktos, kas absorbē ūdeni resnajā zarnā, kas mīkstina izkārnījumus. Tās galvenais pielietojums ir aizcietējums.
To lieto arī, lai samazinātu amonjaka līmeni asinīs cilvēkiem ar aknu slimībām, jo laktuloze absorbē amonjaku resnajā zarnā (izvadot to no organisma)..
Izomaltoze (glikozes un glikozes izomaltāze)
Izgatavots cietes gremošanas laikā (maize, kartupeļi, rīsi) vai mākslīgi ražots.
Izomaltuloze (glikoze + fruktozes izomaltāze)
Cukurniedru sīrups, medus un arī tiek ražots mākslīgi.
Trehalulosa
Trehalulosa ir mākslīgs cukurs, disaharīds, kas sastāv no glikozes un fruktozes, ko savieno alfa (1-1) glikozīdu saite..
To ražo, ražojot izomaltulozi no saharozes. Tievās zarnas gļotādā izomaltāze enzīms sadalās trehalulozē par glikozi un fruktozi, kas pēc tam uzsūcas tievajās zarnās. Trehalulozei ir zems spējas izraisīt zobu bojāšanos.
Chitobiosa
Tā ir atkārtota disaharīda vienība hitīnā, kas atšķiras no celobiozes tikai N-acetilamino grupas klātbūtnē oglekļa-2 vietā hidroksilgrupas vietā. Tomēr ne-acetilētā forma bieži tiek saukta arī par chitobiosa.
Laktitols
Tas ir kristālisks spirts C12H24O11, kas iegūts, laktozes hidrogenējot. Tas ir laktulozes disaharīda analogs, ko izmanto kā saldinātāju. Tas ir arī caurejas līdzeklis, un to lieto aizcietējuma ārstēšanai.
Turanosa
Reducējošs organiskais disaharīda savienojums, ko var izmantot kā oglekļa avotu baktērijās un sēnēs.
Melibiosa
Disaharīda cukurs (C12H22O11), kas veidojas, rafinozes daļējai hidrolīzei.
Xylobiose
Disaharīds, kas sastāv no diviem ksilozes atlikumiem.
Sofo
Disaharīds, kas atrodas sophorolipīdā.
Gentiobiosa
Gentiobioze ir disaharīds, kas sastāv no divām D-glikozes vienībām, kas savienotas ar β tipa glikozīdu saiti (1 → 6). Gentiobiozei ir daudzi izomēri, kas atšķiras pēc glikozīdu saiti, kas savieno divas glikozes vienības..
Leucrosa
Tā ir glikozilfruktoze, kas sastāv no a-D-glikopiranozila atlikuma, kas saistīts ar D-frukopiranozi caur saiti (1 → 5). Saharozes izomērs.
Rutinosa
Tas ir disaharīds, kas atrodas glikozīdos.
Karoliniasīds A
Oligosaharīdi, kas satur divas monosaharīdu vienības, kas saistītas ar glikozīdu saiti.
Atsauces
- NutrientsReview Editors. (2016). Disaharīdu piemēri. 03-11-2017, izgūti no nutrientsreview.com
- IvyRose Holistic Health. (2003-2017). Cukura veidi. 03-11-2017, izgūti no ivyroses.com
- Miller-Keane Encyclopedia un Medicīnas vārdnīca (2003), Nursing un Allied Health, septītais izdevums. 03-11-2017, iegūti no thefreedictionary.com
- Le Parisien. (2000-2016). Gentiobioze 11-3-2017, iegūti no vārdnīcas.sensagent.leparisien.fr
- EMBL-EBI (2014). Leucrose. 03-11-2017, izgūti no ebi.ac.uk
- . (n.d.) Webster pārskatītā vārdnīca bez vārdiem. (1913). Izgūti no 2017. gada 11. marta. Izgūti no thefreedictionary.com
- NCI redaktori. (2016). Disaharīds. 03-11-2017, izgūti no ncim.nci.nih.gov